Tragos simples y frescos – DIARIO DE CUYO
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De vacaciones o no, las altas temperaturas invitan a tomar bebidas frescas, y si son sabrosas mucho mejor. La cuestión es animarse a preparar algunos tragos simples y frescos, y si es con ayuda mucho mejor. En este caso Marisol De la Fuente, experimentada bartender y sommelier, da los secretos necesarios para lograr el objetivo.
1 de 1 | Marisol De la Fuente, docente, sommelier y bartender comparte recetas de tragos ideales para este verano. ()
Hay dos opciones al momento de hacer un trago: atenerse a las recetas clásicas, o reversionarlas para sorprender a los amigos, invitados, familia o pareja. Otro detalle a tener en cuenta es la elección de los cócteles para tratar de atrapar a todos. Así es que en este sentido la periodista, sommelier y bartender, Marisol De la Fuente decidió recomendar los tragos que integran su top five para disfrutar en la playa, terraza, o en el jardín.
Todos se destacan por ser compatibles con las altas temperaturas de verano, siempre que se sigan recomendaciones básicas.
En primer lugar Marisol indica que ‘los tragos tienen tres componentes: el destilado -puede ser coñac, ron, vodka, gin, u otro-, que será la bebida base y corazón del trago. El saborizante, que le da el tono intenso de sabor al cóctel, como los bitters, licores, vermut, y el tonificante, que puede ser gaseosa, jugo, agua o agua gasificada, que termina de aportar volumen a la preparación».
Al conocer las claves, sólo resta agregar que la calidad de la materia prima es fundamental para lograr el objetivo deseado.
La profesional mencionada, además es docente y dicta cursos y capacitaciones on line (inclusive gratuitas), para personas de todo el país (Ver detalles en recuadro aparte). Aquí las recetas que comparte.
Gin Tonic Pink
El Pink Gin es una variedad de gin que tiene frutillas en su proceso de elaboración, resultando un poco más dulce y fresco que los tradicionales. (N.de Redacción. En San Juan se elaboran algunos Pink con uvas como por ejemplo Cordillera Pink Syrah y 500 Noches Pink Malbec)
Ingredientes:
60 ml de Pink Gin
100 ml de tónica
100 ml de jugo de naranja
Rodaja de pomelo
Preparación: colocar hielo en un vaso y agregar el gin, la tónica y el jugo de naranja. Mezclar. Decorar con la rodaja de pomelo.
French 75
Todos los gins están elaborados con enebro, pero cada productor le agrega distintas especias aromáticas que los dotan de sabores y aromas particulares. En Argentina se elaboran excelentes destilados de este tipo, solo hay que investigar y descubrir el de preferencia.
Ingredientes:
60 ml de gin
30 ml de jugo de limón
Media cucharadita de azúcar
Espumante
Cáscara de limón
Preparación: colocar en una coctelera el gin, el jugo de limón y media cucharadita de azúcar. Batir enérgicamente y verter en una copa flauta. Completar con espumante y decorar con la cáscara de limón.
Julep Royal
La gran variedad de espumantes permite jugar con el sabor de cada trago. Quienes prefieran lo dulce, deberán optar por las versiones Sec o Demi Sec, y para tragos más secos, lo mejor son los Nature o Extra Brut. En este trago, la menta aporta sabor y frescura.
Ingredientes:
Hojas de menta
1 cucharada de azúcar
Jugo de limón
Espumante
Preparación: machacar las hojas de menta junto con el azúcar y el limón en un vaso ancho. Añadir mucho hielo y verter el espumante de preferencia (un Extra Brut potenciará la frescura y las sensaciones herbales).
Caipirinha
Un trago perfecto para rememorar las playas de Brasil. Se trata del cóctel nacional de ese país y está elaborado a base de cachaça, un aguardiente que antiguamente se utilizaba como remedio y se mezclaba con grappa.
Ingredientes:
4 gajos de lima
2 cucharaditas de azúcar
Una medida completa de cachaça
Preparación: colocar en una coctelera los gajos de lima, el azúcar y la cachaça. Machacar con mortero y luego batir enérgicamente. Servir con hielo. Tip: puede agregarse también un gajo de naranja para un resultado más dulce.
Hesperidina y Tónica
Entre los tragos típicamente argentinos se encuentran los que tienen como bebida base algún aperitivo de origen nacional, como Hesperidina, Pineral o Amargo Obrero.
Este cóctel tiene como protagonista a la Hesperidina, una bebida con 200 años de antigüedad, elaborada a base de cítricos, que además fue la primera marca registrada del país.
Ingredientes:
60 ml de Hesperidina
Jugo de lima o limón
Agua tónica para completar
Preparación: colocar en un vaso con hielo la Hesperidina y agregarle un chorro de jugo de lima o limón. Completar con agua tónica y revolver.
Cursos y capacitaciones
Marisol también ofrece numerosas capacitaciones presenciales, y lleva sus conocimientos a través de sus cursos online en vivo y cursos gratuitos que ofrece en su página web www.solsommelier.com.ar.
Para más información: El Vino, sin vueltas On Demand: https://elvinosinvueltas.com/ – Cursos Online y en vivo: https://www.solsommelier.com.ar/cursodevinos
Sobre Marisol
Es experta en vinos y bebidas, sommelier, bartender, licenciada en marketing estratégico y en comunicación social, periodista y profesora de marketing digital, de imagen corporativa y de comunicación digital. Es docente de la carrera de Sommelier y dicta cursos y capacitaciones sobre el mundo del vino en consultoras, vinotecas y eventos privados. Junto al periodista Ariel Torres, realiza el podcast de vinos Vinimos. Es columnista en el Canal de la Ciudad, donde semana a semana presenta distintas notas sobre bebidas y las tendencias de consumo.
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